Imádom az egyszerű, mégis komplex kreatív ötleteket! A Sajátsüti ötlete is ilyen, hiszen 3D nyomtatóval készítenek egyedi sütirfomákat, de annyit, hogy választani sem lehet a sok cuki minta közül:) Bemutatom Nati és Szabolcs történetét és extra finom kekszrecepteket is kaptok!
Péter Natália és Urbán Szabolcs a Sajátsüti kitalálói. A közös vállalkozás mellett, mindkettőjüknek van főállása, hiszen Nati rendezvényszervezőként dolgozik, de az alkotás mindig is része volt az életének. Hol rajztanárként, hol üvegművesként élte ki a kreativitását, most a Sajátsüti a nagy szerelme:) Szabit az ilyen jellegű kétkezi alkotások eddig elkerülték, a műszaki dolgok viszont mindig is érdekelték. A Sajátsütivel kapcsolatban leginkább az alkotás gyakorlati része fogta meg, főállásban egyébként a médiában dolgozik.
Mindig az a nagy kérdésem, hogy honnan jött az ötlet és miért?
Nati - Körülbelül két éve a semmiből pattant ki az ötlet. A munkahelyemen volt egy 3D nyomtató. Elképzelni se tudtam, mire lehet használni. Egy barátunk szappanokat készít és azok díszítéséhez használ sütikiszúrókat. Nem nagyon talált a saját elképzeléseinek megfelelőt. Ekkor jött az ötlet, miért nem nyomtatunk egyet? Az első kiszúrónkat neki terveztük. Aztán készítettünk magunknak, a családunknak és a barátainknak is néhányat. Az első hivatalos kiszúrót a gasztroajándékokat készítő Petramondtás lányok kapták. Ők nagyon sokat segítettek nekünk az első darabok tesztelésében és a tuti kekszreceptünk is tőlük van. Ezután szép lassan megszületett a Sajátsüti.
Ki a keksz rajongó nálatok,?
Szabi - Nem vagyunk nagy konyhatündérek, a kekszeket is akkor fedeztük fel igazán, amikor elkezdtünk tésztarecepteket kipróbálni. Viszont mindketten szeretünk egyedi ajándékokat készíteni és ehhez egy egyedi sütikiszúró tökéletes választás.
Nati - Mindig úgy megörülünk, amikor egy igazán egyedi, sok tervezést igénylő kiszúró mintája jól mutat egy kekszen. Ilyenkor jön elő a rajongásunk a kekszek iránt.
Hogyan kezdtek el érkezni a megrendelések?
Miután kikísérleteztük a méretet, a formát és a megfelelő vonalvastagságokat, és úgy láttuk, hogy ezeket a kiszúrókat mások is használhatnák, vettünk egy nagy levegőt és elindítottuk a Facebook-oldalunkat. Mi voltunk a legjobban meglepve, amikor az első napon megérkezett az első érdeklődés. Szépen lassan elterjedt a hírünk. Eleinte az ismerőseink, majd az ő ismerőseik körében.
Ki milyen feladatot lát el?
Szabi - Mindketten csinálunk mindent, a tervezéstől a kommunikáción át a logisztikáig. De vannak olyan munkafolyamatok, amiben egyikünk jobb, vagy hatékonyabb, esetleg szívesebben csinál.
Nati - Én inkább a kreatív részét szeretem a Sajátsütinek. rajzolás, tervezés, fotózás. Szabi pedig főleg az operatív és technikai dolgokat viszi. Ettől függetlenül vannak bőven átfedések. Mindketten át tudjuk venni a másik feladatát, ha úgy adódik.
Hol készülnek a formák és mivel?
Szabi - A kiszúrók 3D nyomtatóval készülnek egy PLA nevű anyagból. Ez egy kukoricaalapú polimer, vagyis egy biológiai úton lebomló, hőre lágyuló műanyag. Teljesen környezetbarát.
Nati - Mindkettőnknek van egy kis műhelye, ott készülnek a tervek és maguk a kiszúrók is.
Milyen színűek lehetnek a formák?
Szabi - A kiszúrók színét az alapanyag határozza meg: amilyen színű a PLA, olyan tud lenni a végtermék.
Nati - Legtöbbször fehéret, ezüstöt és zöldet készítünk, de valójában a kiszúró színe nem befolyásolja a használatát.
Süti recepteket is lehet kapni Tőletek?
Nati - Minden rendeléshez csomagolunk egy tuti, jól bevált kekszreceptet, amiben a sütés után is szépen benne marad a minta.
Szabi - Tulajdonképpen bármilyen kekszrecepttel használhatók a kiszúrók, a lényeg, hogy ne használjunk sütőport és szaggatás előtt hűtsük le a tésztát.
Nagyon finom kakaós-narancsos keksz
Hozzávalók:
14 dkg liszt
5 dkg kakaópor
10 dkg porcukor
8 dkg vaj
1 narancs reszelt héja
1 tojás
csipet só
Elkészítés:
A hozzávalókat gyúrjuk össze, és lisztezett
felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtsuk ki.
Sajátsüti kiszúróval szaggassuk ki,
és sütőpapírral bélelt sütőlapra téve.
180 fokra előmelegített sütőben
6-8 perc alatt süssük készre.
Tuti keksz recept, Sajátsüti kiszúróhoz
Hozzávalók
35 dkg liszt
15 dkg porcukor
13 dkg vaj
2 tojás
fél citrom reszelt héja
1 kávéskanálnyi vanília aroma, egy csipet só
Elkészítés:
Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd a nyers tésztát csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe egy-két órára. Az idő leteltével vegyük elő a tésztát és vágjuk két-három darabba, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki mindegyik adag tésztát körülbelül 3 mm vastagra és szaggassuk ki lisztbe mártott Sajátsüti-kiszúrónkkal. Vegyünk elő egy sütőlemezt, béleljük ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a nyers kekszeket. Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokra és 20 perc alatt süssük készre a süteményeket.
Megjegyzés
Bátran kísérletezhetünk aromás fűszerekkel: kardamon, gyömbér, fahéj stb. Egy-egy csipet bármelyikből, és máris új kekszet alkottunk. Ha még tovább szeretnénk cifrázni a dolgot, az alját olvasztott csokiba is márthatjuk.
Vannak különböző kollekcióitok, amik készen vannak, és meg lehet rendelni, vagy egyedi megrendeléseket teljesítetetek?
Szabi - Nagyon sok kész, már megtervezett kiszúró közül lehet választani. Ezek leginkább ünnepekhez, eseményekhez kötődnek. Húsvét, esküvő, anyák napja, karácsony.
Nati - Természetesen egyedi elképzelések alapján is készítünk kiszúrókat. A megrendeléseink elég nagy része ilyen. A legfontosabb, hogy eltaláljuk a megrendelő ízlését, és sikerüljön olyat terveznünk amilyet igazán szeretne. Ha kell többször is áttervezzük a kiszúrót.
Szabi - Fontos, hogy a minta ne legyen túl sűrű, mert bár le lehet gyártani, de utána kínszenvedés vele szaggatni. Általában szerencsére hallgatnak ránk a megrendelőink.
Mik a legnépszerűbb formák?
Nati - Közkedveltek a munkagépes, a dínós kollekciók, és természetesen minden ünnepnek megvan a maga slágere. Most karácsonykor egy karácsonyi izzósorba tekeredett dinoszaurusz volt az egyik legnépszerűbb mintánk, a húsvét pedig egyértelműen a nyusziké.
Hol lehet megvásárolni a süti formákat?
Készül a weboldalunk, egyelőre a Facebookon illetve az Instagramon találnak meg bennünket az érdeklődők.
Kommentek