Még a számban érzem a fűszeres, omlós meggyes pite ízét, amiből nemrég vágtam egy újabb szeletet:) A SÜ sütik háziasszonya, Pókos Judit készítette nekem a PandArte feliratos csodát, és ezt a pandás cuppcakeket is, saját családi műhelyében, miközben beavatott abba, hogyan lett ő közgazdászból az egyedi sütik mestere.
" Titkom a csokoládé, süteményeim pedig magukért beszélnek. Megkóstolásuk szinte azonnal önkéntelen reakciókat vált ki. Nem tehet ellene semmit, azonnal lehunyja a szemét, körülötte minden lelassul és egy percre – egyesek szerint – az idő is megáll; és ezek az ártatlan falatok örök ízként maradnak meg az emlékezetében! "
Hogy ez mennyire így van, azt már sokszor tapasztaltam én is, amikor a Tranzit kávézóban a kedvenc édességemet rendeltem: csokidarabos brownie,vanília fagyival! Akkor is tudtam már, hogy ez SÜ finomság, de valamiért csak mostanában jutottam el odáig, hogy Juditot személyesen is felkeressem. Megérte a várakozás, hiszen mint kiderült, a két gyermekes anyuka eleinte csak azzal foglalkozott, hogy a különböző ízesítésű, saját sütésű browniekat kávézókba szállította, idén viszont már jelentősen bővült a paletta:)
Torták, aprósütemények, kézműves kekszek és csokik, müzliszeletek és gyümölcskenyerek...szóval minden finomság, magánszemélyeknek és cégeknek egyaránt. Vannak abszolút standard darabok, amit a webshopból bármikor meg lehet rendelni, de a legizgalmasabb az egyediség! Judit kíváncsian várja azokat a megrendeléseket, amik abszolút személyre szólóak. Szeret ötletelni azon, hogyan tudja a kis csapatával a lehető legtökéletesebben elkészíteni a kívánt édességet, amivel boldog pillanatokat és igazi élményt tud okozni a kóstolójának.
" Ajánlatunkból közel 800 féle torta variációt állíthat össze saját igényeihez mérten, a tészta, a krém, a borítás és a díszítés komplexitásától függően. Kézműves süteményeinket kizárólag minőségi alapanyagok (belga csokoládé, friss vaj, friss tojás, magyar búzaliszt, magvak, aszalványok, stb.) felhasználásával készítjük, melyek szigorúan NEM tartalmaznak mesterséges színezéket, aromákat, állományjavítót, tartósítószert és margarint. "
Mindjárt mutatom még a kedvenc, feliratos, marcipános kekszeket, de előtte még fontos, hogy leírjam, hogy ami engem igazán megfogott Juditban ( azon kívül, hogy nem lehet ellenállni a sütijeinek ), az az, hogy mennyire bátor volt, amikor belevágott ebbe a vállalkozásba! Jól menő közgazdászként dolgozott, ráadásul külföldön, de azt érezte, hogy nem valami nem az igazi, pedig látszólag megvolt mindene. Szeretett otthon browniekat sütögetni, és érezte, hogy a cukrászat vonzza őt, lelkesen látogatott Londonban különböző műhelyeket és workshopokat, de eleinte nem hitte el, hogy ő maga, csak úgy a semmiből, képes lesz majd ezzel foglalkozni.
Aztán olvasott egy emberről, aki doktorból lett cukrász, akinek a boltjába végül el is ment, hogy megkóstolja, tényleg jó-e az, amit csinál, és valóban lehetséges-e egy ekkora váltás. És igen! Nagyon finom és minőségi édességeket készített, ez pedig lendületet és hitet adott neki is abban, hogy bele merjen vágni a SÜ sütik koncepciójába. Szépen lassan, évről évre pedig kialakította és önerőből felépítette családi műhelyét, amiben férje is segített neki. Judit ma már sütiket talál ki, meg is süti őket, felveszi és kiszállítja a megrendeléseket, kapcsolatot tart a vevőkkel, megtervezi a SÜ dísz és tároló dobozokat, lelkes anyuka és feleség, és talán néha még jógázni is sikerül eljutnia:) Minderről pedig nagy mosollyal mesélt nekem, közben pedig az volt az érzésem, hogy bármennyire is erején felül teljesít, most érkezett meg oda, ahová mindig is meg szeretett volna érkezni...bátor volt!
Ami pedig a feliratos kekszeket illeti, én is ilyet vittem a barátnőmnek az esküvőjére egy kis meglepetésnek, aminek nagyon örült a férjével együtt, hiszen a felirat róluk szólt! Egyébként ültetőkártyának is remek ötlet:) Juditék pedig már a karácsonyi megrendeléseket veszik fel, így kaptam egy ehető üdvözlő lapot, ami tulajdonképpen egy óriási keksz, marcipánnal bevonva...nyammm!
Köszönöm az élményt és a PandArte finomságokat, a saját fotóimat pedig Masni fotónak!
Kommentek