Persze nem mértem fel Magyarország összes egyetemi büféjének a kínálatát, de biztos vagyok benne, hogy az Elte BTK udvarában található hely simán lepipálja az összeset. Hát hol máshol kapnak a tanulók például házi készítésű mentás vöröslencse levest, friss, ropogós szendvicset, levendulàs csokimousse-t és profi barista kávét ebédre? Ezért érdemes egy kicsit halasztani az egyetemen:)
A tulajdonos Gábor egyébként egyáltalán nem akar semmilyen másik helyet lepipálni, egyszerűen csak szeret főzni, kísérletezgetni és finom ételeket, italokat kínálni vendégeinek. Ők leginkább a lelkes egyetemisták és a tanári kar, akik eleinte azért furcsállották ezt a nagy igényességet, amit egy suli büféje kínál, most viszont már kígyózik a sor a bejáratnál. Ja, és persze bárki bemehet, nem kell ahhoz eltésnek lenni:)
A finom kávékat sokszor Bikki Tamás tapasztalt barista készíti, csupa lazasággal, de precíz odafigyeléssel. A fiúk egy ausztrál cégtől választottak kávét ( The roasting party ), ami azért egyedi, mert hazánkba egyenlőre csak ide szállítanak. " Kint Londonban 3,5 év alatt volt időm megkóstolni rengeteg kávét, de ez állt hozzám a legközelebb. A The roasting party-nak is több blendje van ( keveréke ), én ezt a fűszeres, gyümölcsös, de mégsem túl savas kávét választottam, mert szeretem a gazdag ízvilágot. " - meséli Tamás
A kávék mellett az én kedvenceim a szendvicsek, pláne a sajtos rukkolás! ( Itt nem a kispórolós, egy szelet savanyú uborkás, fél szelet párizsis minőségre kell számítani. ) Azért ez a favoritom, mert a bagettet Gáborék még megkenik a speckó, pestos vajukkal, ami istenien harmonizál a camambert sajttal és a rukkolával:) Persze több ízben is találtok szendvicseket.
Aztán ott vannak a levesek ( egyébként menüben is lehet szendoval venni, nagyon baráti áron ), amiket minden nap frissen készítenek, egyáltalán nem megszokott ízekben! Például: gesztenyés almaleves, burgonya red curry, szilvas- barackos, zöldborsókrém polentával, zöldséges curry...stb.
Persze a sós után jól jön egy kis édes...akárhányszor mentem a kávézóba, a pult mindig tele volt házi készítésű sütikkel ( van gluténmente is ), de a hűtőben gyümölcssalátát vagy müzlis joghurtot is lehet találni. Vannak persze állandó, kedvenc kaják, de sok az újítás és a szezonális dolgok is...Gábort ismerve mindig kitalál valamit:)
Egyszóval nagyon szeretem ezt a helyet, szívesen ajánlom nektek is. A fiúk hétköznaponként, reggel 8 és este 6 között vannak nyitva, a Múzeum krt 6-8 szám alatt, az Elte BTK területén. A bejárat után az udvaron egyből jobbra kell fordulni, a jegyzetbolt irányába. Itt követhetitek a Műhely Egyetem Cafe-t, így láthatjátok a napi kínálatot is.
Kommentek